2022 "Riff" Pinot Noir Rotwein trocken (0,75 Ltr.)

Tief im fossilen Meeresboden 
des Oberrheingrabens verwurzelt
– einem 25 Millionen Jahre alten Kalkriff – 
bringen unsere Reben einen Pinot Noir mit präziser 
Struktur und großem Reifepotenzial hervor.

Die Vollausgereiften, gesunden Trauben wurden entrappt. Im Anschluss erfolgte eine klassische Vergärung auf der Maische von ca.14 Tagen bis zu 3 Wochen. Für eine optimale Farb- und Aromaausbeute wurde mehrmals täglich die Maische von Hand untergestoßen. Im Anschluss erfolgte ein Ausbau in Barriques (225 l), diese sich in 70 % 1.Belegung und 30% 2.Belegung aufteilten für einen Zeitraum von 23 Monaten.

Bio-Wein (DE-ÖKO-039)

Analyse: Alkohol: 12,54 % Vol., Weinsäure: 5,2 g/L, Restsüße: 0,0 g/L

Allergene: Enthält Sulfite

Hinweis: Wir versenden bereits ab einer Flasche. Um jedoch den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren, empfehlen wir Bestellungen in 6er- oder 12er-Gebinden (bezogen auf die Gesamtanzahl der Flaschen).